Туроператор
РТО 023152
РТО 023152
Что попробовать в Дагестане?
Оставьте свои данные, и мы свяжемся с вами
Что попробовать в Дагестане?
За последний год поток туристов в Дагестан заметно увеличился. И это неудивительно, ведь Дагестан - довольно живописная местность со своим колоритом и потрясающей кухней. Отдельный вид туризме здесь - гастрономические туры, и здесь мы расскажем, что из еды обязательно стоит попробовать в Дагестане.
Особенности национальной кухни Дагестана
Основными ингредиентами дагестанской кухни являются мясо, в основном баранина, реже говядина, овощи, тесто и различные специи. Кроме того, Дагестан находится на берегу Каспия и располагает огромным количеством рыбы, в том числе редких видов. Поэтому местная кухня обязательно включает в себя и рыбу.
Мясо и рыба. В случае с приготовлением рыбы, дагестанцы считают, что максимально простой обработки будет достаточно для сохранения всех вкусовых качеств и полезных свойств. Что же касается мяса, его готовят долго, чтобы добиться идеальной мягкости кусочков. Ни одно мясное блюдо не обходится без специй: в этой кухне их очень любят и используют постоянно, чтобы добавить блюду нужные акценты. Еда из одних и тех же ингредиентов может быть абсолютно разной из-за использования различно смешанных специй. Самые популярные из них - чеснок, кинза, лук, тмин, лавровый лист. Особенно здесь любят перец и добавляют его в каждое блюдо. А при приготовлении шашлыка кусочки баранины обязательно разбавляют овощами - томатами, баклажанами, болгарским перцем.
Хлеб. Также в Дагестане огромный выбор выпечки. Примечательно, что в каждом ауле хлеб готовят по-своему. Тесто здесь изготавливают множеством способов: самое обычное, опарой, с дрожжами, слоями, на соде. Поражает и огромное количество вариантов начинки: сыры, творог, зелень, мясо, овощи. Поэтому здесь можно устраивать целый гастротур, посвященный местной выпечке.
Какие блюда местной кухни стоит попробовать в Дагестане
Хинкал - символ региона и настоящая гордость местной кухни. Не путать с хинкали! Хинкал - это блюдо из мяса, теста и бульона, которые подают отдельно друг от друга. Мясо и бульон сервируют в разных мисках, тесто режут на кусочки разных форм и тоже выносят отдельно. Дополнением к такому блюду служат различные соусы.
Чуду - блюдо, которое вы найдете в любом месте в Дагестане. Это представитель местного стритфуда, состоящий из лепешки с начинкой. Начинки могут быть абсолютно разными и зависят от сезона. Вы можете попробовать чуду с мясом, тыквой, с творогом и зеленью, картофелем и тд.
Сушеное мясо - один из деликатесов местной кухни. Его заготавливают в осеннее время из говядины и баранины. Мясо солят и сушат на воздухе. Купить его можно на местных рынках или заказать в ресторанах. Его подают в качестве закуски нарезанным на кубики, или отварным, получая нежное ароматное мясо.
Урбеч - суперфуд, придуманные в Дагестане. Урбеч - это натуральная паста, сделанная из перетертых семян льна, смешанных со жмыхом, грецкими орехами и другими семенами. Эту пасту придумали охотники и пастухи еще в 17 веке. Она дольше сохраняет сытость и энергичность и по преданию служит источником долголетия.
Бахух - дагестанский десерт. Это разновидность халвы, изготавливаемая из муки, в которую добавляют сливочное масло и мёд. Муку обжаривают на сковороде до золотистого цвета, остужают, нарезают и подают к чаю.
На первый взгляд кухня Дагестана может показаться довольно простой. Однако она поражает своими вкусовыми сочетаниями и различными комбинациями одних и тех же продуктов. Однажды попробовав местные блюда, вам захочется возвращаться в Дагестан снова и снова.
Мы также рады пригласить вас присоединиться к нам, и вместе командой "SevereLand" исследовать наш авторский тур по Дагестану. Это уникальная возможность окунуться в богатую культуру и наследие региона, попробовать национальные блюда и насладиться живописными пейзажами. Мы гарантируем незабываемые впечатления и гостеприимство этого удивительного места.
За последний год поток туристов в Дагестан заметно увеличился. И это неудивительно, ведь Дагестан - довольно живописная местность со своим колоритом и потрясающей кухней. Отдельный вид туризме здесь - гастрономические туры, и здесь мы расскажем, что из еды обязательно стоит попробовать в Дагестане.
Особенности национальной кухни Дагестана
Основными ингредиентами дагестанской кухни являются мясо, в основном баранина, реже говядина, овощи, тесто и различные специи. Кроме того, Дагестан находится на берегу Каспия и располагает огромным количеством рыбы, в том числе редких видов. Поэтому местная кухня обязательно включает в себя и рыбу.
Мясо и рыба. В случае с приготовлением рыбы, дагестанцы считают, что максимально простой обработки будет достаточно для сохранения всех вкусовых качеств и полезных свойств. Что же касается мяса, его готовят долго, чтобы добиться идеальной мягкости кусочков. Ни одно мясное блюдо не обходится без специй: в этой кухне их очень любят и используют постоянно, чтобы добавить блюду нужные акценты. Еда из одних и тех же ингредиентов может быть абсолютно разной из-за использования различно смешанных специй. Самые популярные из них - чеснок, кинза, лук, тмин, лавровый лист. Особенно здесь любят перец и добавляют его в каждое блюдо. А при приготовлении шашлыка кусочки баранины обязательно разбавляют овощами - томатами, баклажанами, болгарским перцем.
Хлеб. Также в Дагестане огромный выбор выпечки. Примечательно, что в каждом ауле хлеб готовят по-своему. Тесто здесь изготавливают множеством способов: самое обычное, опарой, с дрожжами, слоями, на соде. Поражает и огромное количество вариантов начинки: сыры, творог, зелень, мясо, овощи. Поэтому здесь можно устраивать целый гастротур, посвященный местной выпечке.
Какие блюда местной кухни стоит попробовать в Дагестане
Хинкал - символ региона и настоящая гордость местной кухни. Не путать с хинкали! Хинкал - это блюдо из мяса, теста и бульона, которые подают отдельно друг от друга. Мясо и бульон сервируют в разных мисках, тесто режут на кусочки разных форм и тоже выносят отдельно. Дополнением к такому блюду служат различные соусы.
Чуду - блюдо, которое вы найдете в любом месте в Дагестане. Это представитель местного стритфуда, состоящий из лепешки с начинкой. Начинки могут быть абсолютно разными и зависят от сезона. Вы можете попробовать чуду с мясом, тыквой, с творогом и зеленью, картофелем и тд.
Сушеное мясо - один из деликатесов местной кухни. Его заготавливают в осеннее время из говядины и баранины. Мясо солят и сушат на воздухе. Купить его можно на местных рынках или заказать в ресторанах. Его подают в качестве закуски нарезанным на кубики, или отварным, получая нежное ароматное мясо.
Урбеч - суперфуд, придуманные в Дагестане. Урбеч - это натуральная паста, сделанная из перетертых семян льна, смешанных со жмыхом, грецкими орехами и другими семенами. Эту пасту придумали охотники и пастухи еще в 17 веке. Она дольше сохраняет сытость и энергичность и по преданию служит источником долголетия.
Бахух - дагестанский десерт. Это разновидность халвы, изготавливаемая из муки, в которую добавляют сливочное масло и мёд. Муку обжаривают на сковороде до золотистого цвета, остужают, нарезают и подают к чаю.
На первый взгляд кухня Дагестана может показаться довольно простой. Однако она поражает своими вкусовыми сочетаниями и различными комбинациями одних и тех же продуктов. Однажды попробовав местные блюда, вам захочется возвращаться в Дагестан снова и снова.
Мы также рады пригласить вас присоединиться к нам, и вместе командой "SevereLand" исследовать наш авторский тур по Дагестану. Это уникальная возможность окунуться в богатую культуру и наследие региона, попробовать национальные блюда и насладиться живописными пейзажами. Мы гарантируем незабываемые впечатления и гостеприимство этого удивительного места.